Confessions d’un chef, la suite : Les confessions culinaires
23 Juillet 2012
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Seconde partie de l’interview que Thierry Marx a accordé à Bouquiner.net. Le chef doublement étoilé du Mandarin Oriental aborde sa conception de la cuisine, ce qui l’a inspiré, comment il travaille. On découvre un homme calme, lucide, curieux, au discours...
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